原料：
豌豆苗500克、精鹽2、5克、味精2克、素油75克、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精各適量；
制法清炒豆苗方法：
1、豆苗摘去硬莖，洗凈隔干水；
2、熱鍋下油，將姜絲放進(jìn)去煸朝炒；
【清炒豆苗的食譜】3、用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻；
4、出鍋前淋上少許香油即可 。

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