1、炒鍋置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒勻 。
2、一邊炒米的同時，用水沖洗干辣椒、桂皮、香葉和香砂，然后用廚房紙巾擦干水分，再將其煎成小塊丟入鍋內一同翻炒 。
3、倒入其余剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火 。
【河源米粉的做法】4、熄火后待其稍微放涼后倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉便可使用了 。
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