文章插圖
1、冬瓜洗凈去皮切較厚一些的片，排骨剁成小塊并清洗干凈，薏米洗凈待用 。
2、將切好的小塊排骨下入冷水鍋中焯水 ， 大火燒開后撇去浮沫和血水，撈出備用 。
【怎么燉排骨湯好喝簡單】3、燉鍋加入適量的水（水最好一次加足，不要中途再加 ， 否則會(huì)大大影響湯品的口感），加入焯過水的排骨、薏米、姜片，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘 。
4、最后加入冬瓜 ， 繼續(xù)燉10分鐘左右 。最后再加入適量的食鹽、胡椒粉調(diào)味，即可出鍋享用了 。

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