文章插圖
用料：
豬肉末、金針菇、黃豆芽、蔥、姜、火腿、金鉤、雞精、胡椒、鹽 。
步驟：
【汽鍋肉丸的做法】1、豬肉末加鹽、雞精、水拌勻；
2、做成肉丸子；
3、金針菇去蒂，洗凈；
4、黃豆芽去蒂 ， 洗凈；
5、老姜洗凈，拍爛，切片 。云南火腿洗凈，切小粒 。金鉤洗凈；
6、將金針菇、黃豆芽放入云南汽鍋底部，放入老姜片、云南火腿、金鉤；
7、放入豬肉丸子 ， 加入少量水；
8、蓋上蓋子，置于燒開水的鍋上 ， 用毛巾包裹嚴(yán)實(shí)，蒸40分鐘；
9、關(guān)火，加入少量鹽、雞精、白胡椒拌勻；
10、小蔥洗凈，切成蔥花，撒在湯上即可 。

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