人體進食熱量超過消耗量時 , 多余的熱量營養素轉化成脂肪儲存于體內 , 當體重超過標準體重20%或體重指數大于24時稱為肥胖癥 。中、老年人肥胖的測定及評判方法很多 , 現介紹兩種公認的最簡易的方法 , 即標準體重法和體質指數法 , 即:
體質指數=體重(千克)/身高平方米
我國正常中、老年人的體質指數為22 , 體質指數>24者為肥胖 。
【老年人肥胖的因素】 肥胖是體內脂肪組織異常增加 。終生性肥胖癥患者脂肪細胞數量和體積都增加 , 體重減輕后 , 只是脂肪細胞皺縮 , 而無數量減少 。正常人體內脂肪細胞約有200-300億個 , 而終生性肥胖者高達900-1500億個 , 為正常人的3―5倍 , 同時每個脂肪細胞內脂肪含量亦較多;成年型肥胖 , 一般指20歲以后發胖 , 主要是脂肪細胞變大 , 而不是數量增加 。任何肥胖都是由于熱量攝入超過熱量消耗的結果 。但問題是為什么吃相同的食物 , 做相同量的運動 , 所剩余的熱量卻有很大的差別 , 且肥胖癥的發生情況也不同 , 這就要涉及到一些比較復雜的問題 。肥胖與遺傳、年齡、性別、職業、內分泌等因素有關 。在遺傳基礎上 , 當神經內分泌調節紊亂時 , 進食過多后可發生各種類型肥胖癥 。
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