1、食材：豬腰500g、芹菜200g、蒜苗200g、青筍尖200g、姜蒜各30g、蔥30g、豆瓣50g、鹽30g、味精20g、雞精30g、水淀粉30g、花椒面30g、辣椒面30g 。
2、豬腰片成薄片，汆水去血水備用 。
3、鍋里放油炒芹菜、蒜苗、青筍尖斷生裝盤墊底，表面放上豬腰 。
4、鍋里下油炒香豆瓣姜蒜米蔥花 ， 摻入清水燒開調味，勾芡淋在豬腰上面 。
【水煮腰片教程】5、將胡椒面、辣椒面、蒜泥撒在面上，燒熱油淋在上面即可 。
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