1、主料：毛豆腐400g 。
2、調料：食鹽適量、花椒適量、干辣椒適量、調和油適量 。
3、鹽水豆腐的做法：豆腐切塊 。開水焯一下 。豆腐瀝干水分 。一層豆腐一層鹽 。
4、熱鍋涼油，油熱炒香花椒和蔥花及辣椒 。倒入適量水，放鹽燒開 。
【湖南的鹽水豆腐如何做】5、直接倒入豆腐內 。鹽放的多的話 ， 腌一會就可以吃了 。
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