綠豆茶有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，其實綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內 。
【綠豆茶的功效】而煮得酥爛的綠豆具茶有良好的清熱解毒功效 。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝 ， 還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效 。這樣的綠豆茶色澤渾濁，消暑效果較差 ， 但有很強的清熱解毒功效 。綠豆、黃花菜、大棗各適量 ， 以水煎服，可治上吐下瀉 。現代還常用綠豆茶輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆茶，有一定的祛鉛毒功效 。此外 ， 喝綠豆茶還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效 。
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