紅豆嘌呤中等，低于綠豆、黃豆和黑豆，大概含量為53.2mg/100g 。但應(yīng)注意的是，這是干紅豆的值，雖然干豆中含有比較多的嘌呤，但是干豆做成食物之后，嘌呤就被稀釋了，所以紅豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相當(dāng) 。
【紅豆嘌呤含量多少】豆類泛指所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物，同時(shí)，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物 。在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種 。

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