1、食材：寬扁豆450克、五花肉150克、香辣醬20克、黃醬10克、鮮醬油10克、雞粉2克、蔥花20克、姜末15克、八角2克、黃酒10克、花生油15克 。
2、先切寬扁豆，五花肉 。
3、先把香辣醬、黃醬、鮮醬油混合 。
4、放入少許水攪勻備用 。
5、把洗凈摘好蒂須的寬扁豆，斜刀切成菱形塊 。
6、炒勺上火燒熱，注入花生油炸香八角 。
7、放入五花肉煸炒變色 。
8、之后，下入蔥姜煸炒出香味 。
9、再下入扁豆煸炒 。
10、至稍有變色烹入黃酒 。
11、放入醬料翻炒 ， 翻炒到，出現醬香味兒后，注入適量清水 。
12、蓋上鍋蓋把扁豆徹底燜熟至軟爛 。
13、扁豆燜熟后打開鍋蓋，用大火收汁 。
【醬燜扁豆】14、然后，撒上少許雞粉炒勻便可出鍋碼盤 。

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