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紅燒素雞的做法

生活百科紅燒


紅燒素雞的做法

文章插圖
1、食材：素雞400克、食用油適量、鹽適量、香蔥適量、白糖適量、醬油適量 。
【紅燒素雞的做法】2、素雞400克，去皮洗凈外表 。在選購素雞時，要聞一聞有無刺鼻異味的，若有，則不能買 。
3、用刀將素雞切成一片一片的 ， 切時要厚薄均勻 。
4、鐵鍋內用小火燒熱 ， 放入一些食用油和香蔥段 ， 素雞比較耗油 ， 所以油要多放些 。
5、將素雞逐個貼鍋放置，用小火慢慢煎至一面金黃 。煎時一定要用小火，防止變焦變黑 。
6、用鏟刀將素雞輕輕翻過來，繼續用小火煎至焦黃 。
7、加入適量的水、醬油、白糖、鹽，用鏟刀攪拌均勻，一塊兒燒煮 。
8、素雞很容易燒熟，燒2-3分鐘，便可關火了 。
9、關火出鍋 ， 一份紅燒素雞便燒好了！吃起來甜甜的，豆香味很濃！