文章插圖
小蝦洗凈控干水分 。
【燒小蝦的方法】放入料酒,五香粉 , 適量鹽,味精,腌制20分鐘(如果要是海里的小蝦,慎重放鹽) 。
腌制后放入一個(gè)雞蛋(雞蛋能融合淀粉) 。
再放入淀粉攪拌 , 讓小蝦上面掛上糊狀 。
鍋內(nèi)放入油加熱,放油量適當(dāng)多一些 。油燒至八分熱的時(shí)候,把蝦倒入鍋中烹炸 。
小蝦非常容易熟 , 基本下鍋翻兩分鐘就可以了 。
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