醫學研究發現 ， 每口飯咀嚼30次左右才是最理想的 。這樣 ， 既有利于人體對營養的吸收 ， 又具有防胖減肥的功效 。
文章插圖
細嚼慢咽的減肥效應 ， 是因為人的饑與飽反應并非完全取決于胃的空虛或充盈 ， 而是受大腦下丘部位的食欲中樞和飽食中樞控制的 。食物入胃經消化吸收進入血液 ， 致使血糖、氨基酸、脂肪酸等濃度升高 ， 人的饑餓感便消失 ， 出現飽腹感的信息 ， 大腦就會及時發出停止進食的信號 。如果狼吞虎咽地將食物吃下去 ， 人體內血糖變化感覺還沒有來得及反應 ， 已吃進了比實際需要量多得多的食物 ， 但部分人有時仍會感覺欲未盡 ， 結果是越吃越胖 。因此 ， 吃飯過快的人 ， 不妨把吃飯速度放慢一些 ， 并限制每餐的進食量 ， 這樣對預防肥胖有一定的作用 。
【每口飯嚼30下最有利于減肥】 一些食欲處于亢奮狀態的青壯年 ， 除注重定時定量吃好一日三餐外 ， 還可以顛倒一下進餐順序 ， 臨餐時先喝湯、吃水果或素冷盤 ， 等緩解一下饑餓感后再吃主食 ， 這樣 ， 堅持細嚼慢咽進餐就會容易一些 。