【茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一,自古流傳至今 茭白是什么科植物】
茭白，別名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍 。是莎草科菰屬多年生長宿根木本植物 。分成雙季茭白和當季茭白，雙季茭白生產量比較高，質量也罷 。古人稱茭白為“菰” 。在唐朝之前，茭白被當成農作物種植，它種籽叫菰米或雕胡，是“六谷”之一 。有一些菰因傳染上黑粉菌而不出穗，且植株沒什么病象，莖干持續彭大，逐步形成紡錘形的肉質莖，這便是如今飲用的茭白 。那樣，人們就利用黑粉菌阻攔茭白結果實，繁育這類得病在身的畸形植株做為蔬菜水果 。可藥用 。全球上把茭白做為蔬菜種植技術的，僅有中國和越南 。茭白在山東新泰白充符被稱作三好之一，自古以來廣為流傳 。多

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