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何月潞安府的“燒餅”改制成無餡的油酥做法,酥脆干香,魅力無窮 潞安屬于哪個省

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【何月潞安府的“燒餅”改制成無餡的油酥做法,酥脆干香,魅力無窮 潞安屬于哪個省】
潞安歸屬于山西省長治市 ， 潞安府東到河南省彰德府三百里 ， 南到澤州府一百九十里 ， 西到平陽府三百九十里 ， 西北至太原府四百五十里 ， 北至遼州二百四十三里 。
潞安“燒餅”就是將醒面加燒堿溶液搋透揉勻 ， 既無怪味 ， 又無堿味的甜面團 ， 包進陷料 ， 上灑白芝麻 ， 烤串完善的一種通俗化食品類 ?！盁灐庇杏凭玫臍v史 ， 全國通食 。有關燒餅的制作方法 ， 西漢大文學家賈思勰的《齊民要術》中記載：“作燒餅說：面一斗 ， 牛肉二斤 ， 蔥根一合 ， 豉汁及鹽熬令熱 ， 炙之 ， 面脈運行起 ?！币馑季褪牵好嫦纫l醇 ， 肉、蔥、豉汁、鹽炒過成餡 ， 包到里燒熟 。顯而易見 ， 這類普通食品類能承襲迄今 ， 表明它的風采之大 。不知道何年何月潞安府的“燒餅”改革成無餡的油酥做法 ， 松脆干香 ， 魅力無窮 。