1、把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面 。
2、燒上水 ， 先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了 。（因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌）
【蒸螃蟹的做法】3、在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過的醋 ， 加入2、3滴海鮮醬油（普通醬油也可以） 。然后擠點姜汁、蒜汁進去

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