加糖的西紅柿炒雞蛋口感不酸澀，具體做法如下：
主料：雞蛋4個，西紅柿150克；調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙 。
【西紅柿怎么做才不酸】1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；
2、將雞蛋打入碗中 ， 加鹽、水淀粉 ， 用筷子充分攪打均勻待用；
3、炒鍋置于中火上 ， 放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用；
4、留余油燒熱 ， 下西紅柿煸炒 ， 放糖 ， 再倒入蛋同炒，加適量鹽調咸淡，炒勻后出鍋即成 。
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