蔥頭長出的苗可以吃，因為產量不是很多，所以只能作為做菜的輔料來利用，可以做成湯，也可以做一些鍋仔菜的底料，能提高菜的鮮味兒 ， 又不掩蓋自身的滋味 。
【蔥頭長出來的苗能吃嗎】發芽后乃至長出青苗的洋蔥都是可以吃的 ， 它不會產生對人體有害的物質 。但是，發芽了的蔥頭鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長 ， 導致了蔥頭原本含有的營養成分和食用價值下降，口感也沒有原來那么好 。
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