東北包飯的菜是大白菜，菜包飯應(yīng)該是東北的一個(gè)特色飯，深受東北人的喜愛 。菜包飯主要是用東北特產(chǎn)的大白菜葉子，包上米飯和烹制好的各色菜肴 。包飯用的白菜是生長(zhǎng)期較短、以青葉為主的小顆散邦白菜，因其葉大鮮綠不薄脆，適合包住飯菜，再加綠葉的清香，因此“打包飯”是黑龍江地區(qū)特色美食 。
【東北包飯的菜是什么菜】白菜19世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó) 。如今的白菜種類很多 ， 北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等 。南方的白菜是由北方引進(jìn)的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等 ， 都是優(yōu)良品種 。白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜 。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料 。
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