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1、魚洗干凈,去骨切片,魚骨 , 魚頭放入油鍋煎好加開水,放姜煮開后,魚骨頭放碗里,魚頭繼續加熱 。
2、豆芽 , 青菜放湯,撈出魚頭,加小蔥,把魚片放入,煮一分鐘左右撈出 。
【沸騰魚的最正宗的做法】3、起油鍋加入郫縣豆瓣醬 , 蒜蓉熬出紅油加入魚湯,香菇切片加鹽煮開倒魚肉碗里,撒滿干辣椒,花椒,蔥花 , 蒜蓉,起鍋澆在辣椒上 。
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