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現在市場上賣的袋裝榨菜一般分為兩種，一種為真空包裝榨菜，一種為非真空包裝榨菜 。不同包裝有不同的保質期也有不同的保存方法 。
【榨菜的保質期是多久】真空包裝榨菜保質期一般在一年，在未開封的時候建議冰箱儲藏；非真空榨菜常溫下可以保存時間較長，但要注意密封保存，一般不要超過一周為好 。提示：散裝榨菜不管是常溫放置，還是冰箱放置都不要超過一周，視天氣而定，如果天氣很熱，常溫下三天內就要吃完 。
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