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重慶片片魚的做法及步驟如下：
主料：花鰱魚 。
原料：姜、蔥、蒜、白糖、鹽、雞精、豆瓣、魚調料一包 。
做法及步驟：
【求重慶片片魚的詳細做法】1、魚加芡粉、少量酒、胡椒腌制；
2、油燒熱，加入蔥、蒜、花椒、豆瓣半袋、糖少許、魚調料一包、鹽適量翻炒成金黃色；
3、加適量水熬開加雞精，下魚小火煮熟翻盆，撒上蔥段、芹菜段；
4、煮至入味，盛入盤中即可食用 。
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