夏季聰明吃外食不發胖 _發胖

繁忙的工作與生活，讓人們失去了下廚的興趣。但是外面的食物熱量不好把握，我們又該怎樣享“瘦”呢?外食會比自己下廚多吃進1/3熱量，最大原因就是飲食選擇不當，只要掌握外食4大黃金法則，就能吃得清爽無負擔!
法則1. 沙拉醬料聰明選，以清淡代替濃郁就對了! 沒胃口的夏天，經常拿起看似清爽的沙拉來飽腹?要小心!大部分熱量就潛藏在醬料里。
例如，1份便利商店賣的蔬菜沙拉，原本熱量只有202卡，若將所附的千島醬全部加入，熱量直逼1個御飯團，向400卡挺進啦!
千島醬主要由美乃滋、熟蛋、蕃茄醬、蒜末、糖...組成，熱量就有150卡以上，所以請遵守清淡原則，例如將千島醬減為1/3，或以健康的低脂優格、果醋、和風醬替代。
沙拉醬的熱量低高依序為...
和風醬<法式醬<凱薩醬<千島醬
法則2. 涼面的面條、醬汁，選擇學問大! 吃起來相當清爽的涼面，常常被當作低熱量食物，嚴格來說，涼面的熱量并不低，尤其最關鍵的醬料和用面本身，更是左右了涼面的熱量。
以面條來說，使用全麥面會比油面熱量來得低一些，但面條本身仍是淀粉類，所以吃太多仍有熱量高的擔心。
此外，涼面如果使用的是芝麻醬、辣油等高油份的醬料，熱量也會很高，吃掉1整盒的話，等于吃進5、600卡的熱量，所以建議選用和風醬、鰹魚醬油或柴魚醬油等日式醬汁，可以少掉1、200卡的熱量。
值得注意的是，涼面類的蔬菜含量低，最好再加1份蔬果和蛋白質，營養才會均衡唷!
面條的熱量低高依序為...
烏龍面<蕎麥面<油面<拉面<義大利面<通心面
涼面醬汁的熱量低高依序為...
柴魚(鰹魚)醬<和風醬<芥末醬<泰式酸甜醬<泰式沙嗲醬<川味麻醬
法則3. 優選湯品、附餐飲料，清爽無負擔。揮汗如雨的夏日，更需要水分的補充，而飯后1碗湯、1杯飲料更是習以為常的飲食文化。
雖然夏天鮮少人喝濃湯、羹類，但別以為湯鮮味美的丸子湯就可以放心吃!因為這類加工品，鹽分過高外，熱量更是驚人，2個就有100卡!夏天要清爽喝湯，建議你選擇海帶湯、豆腐湯，或便利店的杯湯，1杯剛剛好。
飯后的飲料方面，最常見的就是便當附贈的養樂多，別看它份量只有100ml，熱量就有72卡，相當于半片土司呢!而速食附餐的可樂、汽水更是毫無營養可言。從現在開始，別再忽略湯品和飲料的致胖威力，精密掌握卡路里。
法則4. 遠離淀粉陷阱，打擊虛胖魔王。飯團、壽司、水餃、面包...是夏天較常吃的主食類，一般來說壽司、水餃的熱量較低，營養也較豐富，不像面包或飯團多以淀粉為主。
淀粉過多容易導致胰島素大量分泌，將過剩的血糖變成脂肪囤積起來，一般來說，許多虛胖的大肚美眉，都是愛淀粉一族喔!
如果真的很喜歡吃面包或飯團，建議你選擇有肉、有蔬菜的三明治，而傳統飯團的選擇越來越多，可請店家做小一點，且不要放油條，改以蛋或蔬菜為主。
【夏季聰明吃外食不發胖】 另外，搭配水餃、面點、披薩食用的醬料和調味料要少放，對健康和身材都有幫助。記得隨時變換外食菜單，達到均衡營養、遠離肥胖喔!

夏季聰明吃 外食不發胖

夏季聰明吃外食不發胖