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如果與外殼一起保存，直接放入冰箱冷藏層，可保存約3-7天 。如果榴蓮吃不完，去掉剩下的榴蓮殼，把果肉放在保鮮盒里，放在冰箱里 。最理想的冷藏溫度約為12攝氏度，建議在3-5天內完成 。
泰國榴蓮有200個品種，但一般種植60到80種 。其中，最著名的有三種類型：伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼四五年后結果；中型：長柄和谷，六到八年結果；重型品種：甘邦和伊納，八年結果 。它們每年結果一次，成熟時間相差一兩個月 。
榴蓮果肉含有大量的糖蛋白質2.7%左右，脂肪4.1%左右，碳水化合物9.7%，富含維生素，如維生素A，維生素B，維生素C，富含礦物質元素，其中鉀和鈣含量最高，榴蓮氨基酸種類齊全，包括谷氨酸、冬季氨酸等，含有黃酮、花青素等植物活性成分 。
【泰國榴蓮種植的六十至八十種 沒剝開的榴蓮怎么保存】泰國榴蓮有四個主要市場：當地市場（泰國東部）、其他省份市場、曼谷市場和出口市場（外國市場） 。泰國榴蓮有不同的營銷結構 。
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