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石鍋拌飯

生活百科

【石鍋拌飯】1、“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理 。它的發源地為韓國全羅北道 ， 后來演變為朝鮮半島的代表性食物 。是朝鮮半島三大名菜（平壤冷面，開城湯飯，全州拌飯）之一 。
2、韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理 。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好 。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉 。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定 ， 采用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可 。