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花生如何確認發霉

生活百科花生

【花生如何確認發霉】霉變花生長出黑色或黃綠色霉菌，果仁可能會變成黃色；聞花生味道有霉變味，說明花生已經發霉，已不能食用；看花生的保質期 ， 貯藏環境 ?；ㄉA藏時間長，貯藏環境潮濕很容易滋生黃曲霉；嘗一?；ㄉ?，如果花生有苦味，說明已經發生霉變，是不能食用的 。
黃曲霉在溫度28-32攝氏度，相對濕度為85%以上環境中最容易繁殖和產生毒素 。花生保存在20攝氏度以下，濕度8%以下的地方可防止發霉；放在通風的地方或者經常拿出來曬曬 。曬花生一般不超過25攝氏度 ， 不然花生會出油，營養價值降低；個別已發霉的花生必須挑出 ， 以免黃曲霉菌傳染給其他花生 。