材料：熊瓜500克，醋25克，醬油10克，鹽8克 ， 花椒10克，大蔥5克，姜5克，植物油75克 ， 味精2克，豌豆淀粉5克 。
做法：1、熊瓜切成片，蔥、姜切絲備用;
2、鍋內放底油燒熱，放花椒炸成綠紅色撈出，放蔥、姜略炒，放熊瓜、醋、醬油、鹽、味精，炒約3分鐘;
【醋溜熊瓜的做法和步驟】3、淋濕淀粉10克，勾芡 ， 淋明油即可出鍋 。

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