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帶魚發黃是怎么回事

生活百科帶魚

新鮮的帶魚應當是銀灰色，但有一些帶魚會在銀白色在光澤上有一層黃色的現象，這是因為魚體表面的脂肪接觸空氣而氧化造成的現象，從而使魚體的表面產生了黃色，這樣的魚最好盡快食用，以免放久了影響口感 。
【帶魚發黃是怎么回事】帶魚：帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科 。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等 ， 性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚 。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右 。性兇猛 ， 主要以毛蝦、烏賊為食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產 。