【黃豆浸泡多久會發(fā)芽】夏天浸泡6到8小時即可發(fā)芽 。一般溫度下浸泡3到4天發(fā)芽 。
黃豆芽是由黃豆發(fā)芽而成，在黃豆發(fā)芽過程中 ， 營養(yǎng)成分會發(fā)生變化 。研究發(fā)現(xiàn) ， 黃豆芽既保留有黃豆的營養(yǎng)特點，同時也生出許多新的營養(yǎng)素 。黃豆發(fā)芽后，蛋白質(zhì)、脂肪含量基本不變 ， 但是黃豆中磷、鋅等礦物質(zhì)含量增加 。

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