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筍發黑還能吃嗎

小知識

生活中有很多的人都比較喜歡吃竹筍，特別是在南方地區，春天和冬天的時候都會長出一些竹筍，這些竹筍的營養價值是非常高的，吃起來香香脆脆的，但是竹筍的存放時間是比較短的，長時間存放之后很可能會導致竹筍的芯著發黑，或者是腐爛，那么竹筍發黑了還能夠吃嗎?

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3春筍怎么保存不變黑
1、剝殼的春筍
【筍發黑還能吃嗎】 對于剝了殼的春筍，可以用鹽水泡的方式保存 。先把它放在一個容器里面，而且這個容器最好能密封，然后把粗鹽或食鹽鋪在每一層的春筍上，之后把涼開水倒進去，水要沒過春筍10厘米以上，之后用重物把春筍給壓住，并且不能讓春筍浮出水面，最后將容器的口部密封，這種保存方法可以使春筍不容易變黑 。
2、未剝殼的春筍
可以采取密封儲存法的方式保存 ?？梢园阉鼈兎诺饺萜骼锩妫热缯f大桶、壇之類的，然后在上面灑點水，把容器的口部用蓋子密封，最后將它們挪到陰涼避光的地方就可以了，這種保存方法也可以使春筍不容易變黑，但保存期間不能超過一個月，而且口部要嚴密封緊 。
3、春筍干
如果想要春筍干不變黑，可以在梅雨季節前把春筍干曬得很干，然后用真空或密封包裝的形式將它們包裝好，最后放冰箱冷藏就可以了 。