1. 首頁 > 生活 > >

寶寶藍莓果醬的做法

小知識

很多家長們總是會感覺到自己寶寶的胃口不是很好，這個時候就可以給他們吃一些具有開胃的食物，但由于擔心外面的食物不是很衛生，家長們就會選擇自己在家里面去制作，可以給他們做一些藍莓果醬，這種果醬既干凈衛生，又是富有很高的營養成分，可以在其中適當加入一些白砂糖來提味 。

寶寶藍莓果醬的做法

文章插圖

寶寶藍莓果醬的做法

文章插圖

寶寶藍莓果醬的做法

文章插圖

寶寶藍莓果醬的做法

文章插圖

2、總酸和有機酸
【寶寶藍莓果醬的做法】 藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上 。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等 。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環三萜類化合物，是多種天然產物的功能成分，具有廣泛的生物學活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出 。
3、 酚酸
藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類 。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗氧化等藥理活性 。藍莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發現其對多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大 。