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手抓餅怎么做法？

小知識

手抓餅是一種非常有名的病 ， 在全國各地都很流行 ， 制作這種病可以搭配的食材很多 ， 比如牛肉、雞蛋、火腿以及各種各樣的蔬菜等等 ， 新鮮出爐的手抓餅伴隨著濃濃的香味 ， 吃起來口感非常好 ， 里面是非常柔軟的 ， 所以手抓餅非常受歡迎 ， 但很多人都不知道如何做 ， 下面就來學習手抓餅的正宗做法 。

手抓餅怎么做法？

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方法三
制作食材
主料：高筋粉
輔料：黃油、雞蛋、生菜、培根/牛肉餅/雞排
調料：鹽、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水 ， 揉制成面團后醒發15分鐘備用；
【手抓餅怎么做法？】 2、將面團取出搓成長條 ， 撒少許薄面 ， 搟成長方形的薄片狀 ， 依次刷一層食用油、一層黃油 ， 對折后分別再刷兩次油 ， 再次對折成長條 ， 將面拉起兩邊扯長后從一頭卷起成盤 ， 再搟制作成薄厚均勻的圓餅 ， 放入平鍋中煎至兩面金黃即可 。
特點：層層分明 ， 金黃酥脆 。
方法四
咖喱手抓餅的做法
制作食材
高筋面粉300克 ， 鹽1小勺 ， 水 ， 蔥油 ， 咖哩粉
制作流程
1、分出150克的面粉加開水揉成光滑的面團；
2、另150克面熗加溫水揉成光滑的面團；
3、醒發半個小時后將兩個面團揉到一起；
4、搟面杖搟成長片 ， 刷上一層蔥油 ， 一層咖哩粉；
5、錯著交叉疊上；
6、團起圓餅狀 ， 按扁 ， 再搟開；
7、入電餅鐺烙成兩面金黃 ， 用鏟子使勁錘表面；
特點：甜香可口 ， 金黃酥脆 。