1、從超市買來的花生米 ， 上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然后放在一邊瀝干水分；
2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁，香蔥和香菜洗凈后切末；
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；
4、炒鍋內倒入油 ， 在油還是涼的時候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒 ， 以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的 ， 如果你還是覺得很難把握，可以用手取一?；ㄉ状橐幌?nbsp;， 皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；
【糖醋花生米的做法】5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會變得很脆了 。
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