檸檬雞爪怎么做不苦 _檸檬

1、去掉檸檬籽。檸檬籽是整個檸檬中苦味素含量最多的部位，如果不想做出來的檸檬雞爪吃起來很苦的話，可以在處理檸檬的時候就將檸檬籽給去掉，這樣做出來的檸檬雞爪就不會那么苦了。
2、縮短檸檬腌制時間。檸檬腌制時間一久就會釋放出苦味素，所以一定要控制好檸檬的腌制時間，且最好是在腌制前先將檸檬汁擠出來，用檸檬汁去腌制，檸檬的話腌制2小時左右就將其擠出檸檬汁然后夾出來。
3、加蜂蜜。做出來的檸檬雞爪然后有苦味的話，可以往檸檬雞爪中加入適量的蜂蜜，蜂蜜的甜味能夠中和苦味起到一定的調節作用，這樣就能使檸檬雞爪吃起來口感更加的好，同時蜂蜜還能夠增加檸檬雞爪的營養。
4、換湯汁。檸檬雞爪苦的話還有一個改善方式就是換湯汁，將苦的湯汁倒掉，然后按照原先的比例調一份一樣的湯汁，再將雞爪重新進行腌制，這樣就能去掉檸檬雞爪的苦味。
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