蓮藕可以先用水泡一下，里面放些白醋 。先燉排骨，然后再放入蓮藕 ， 就不會(huì)變黑 。
做法：
1、將新鮮的排骨洗凈，用清水泡30分鐘 。去除血水，燒開(kāi)水把排骨放入焯一下，變色撈出，用清水沖洗干凈 。
2、蓮藕可以先用水泡一下 ， 里面放些白醋 ， 蓮子處理干凈 。
【藕燉排骨怎么不發(fā)黑】3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調(diào)料包 。大火燒開(kāi)改用小火慢慢燉，8分熟的時(shí)候放入鹽調(diào)味，小火大約1小時(shí)以上 ， 排骨軟爛即可 。

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