【西紅柿炒青椒先炒哪個】西紅柿炒青椒先炒西紅柿，番茄的品質要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度 ， 酸甜適口 ， 肉肥厚 ， 心室小者 。宜選擇成熟適度的番茄 ， 不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高 。
番茄果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味 。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏 。番茄的食用部位為多汁的漿果 。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的 。
紅色番茄 ， 果色火紅 ， 一般呈微扁圓球形 ， 臍小，肉厚 ， 味道沙甜，汁多爽口，風味佳 ， 生食、熟食可 ， 還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色 ， 近圓球形 ， 臍小，果面光滑，味酸甜適度 ， 品質較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食 。

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