【香菇燉雞的步驟】1、姜10克切片，雞肉塊洗凈，在清水中浸泡15分鐘，以去除血污，香菇用溫水泡發(fā)洗凈 。
2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、姜片、雞肉塊煮5分鐘后撈出，鍋中放入姜片、香菇 ， 雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時 。
3、2小時后關火，放入鹽2勺、雞精1勺，調勻即可食用 。

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