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大學的食堂都是怎么經營的

生活百科大學

大學食堂有兩種經營方式：
1、由學校直接管理，自己組建團隊管理運營食堂，這種食堂一般隸屬學校餐飲部門管理；
【大學的食堂都是怎么經營的】2、學校直接成立后勤集團 ， 由后勤集團公司運作，與學校的學習功能分開 。
后勤集團經營食堂業務，經營模式有三種：
1、直接組建團隊管理、運營食堂業務；
2、將食堂業務外包給校外餐飲集團，負責食堂的監督、跟蹤業務；
3、混合制，與校外餐飲集團混合持股、混合組建團隊，一起維護食堂的日常運營 。