鐵蓮菜怎樣淹著好吃點 _蓮菜

1、將鮮蓮藕洗凈，用竹筷刮去皮，切成薄片；
2、生姜去皮切成末；
3、干辣椒洗凈切成細絲；
【鐵蓮菜怎樣淹著好吃點】4、將精鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入碗內，調成調味汁；
5、將藕片放入沸水鍋內焯到斷生，撈出后放入調味汁內顛翻均勻，用蓋子蓋嚴，燜一會兒，倒入盤內即成。