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西寧美食

生活百科西寧


西寧美食

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釀皮、尕面片、炕鍋羊排、青海土火鍋、狗澆尿、炮仗面、干板魚、羊腸面、熬茶 。
1、釀皮：是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，吃起來辛辣、涼爽 ， 口感柔韌細膩回味悠長 。
2、尕面片：是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯，相當于華北地區的揪面片 。
3、炕鍋羊排：主料羊排來源于西北的草原 ， 不腥不膻、溫潤肥美 ， 配料土豆、玉米、手搟粉 ， 外加孜然、辣椒絲、蔥等各種香辛料，還未出鍋香味已經飄向遠方，讓人垂涎 。
【西寧美食】4、青海土火鍋：青藏高原氣候寒冷盛產牛羊，青海土火鍋的鍋底一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏重香辣 ， 不加紅油及過多調料，湯色清亮、滋味天然醇厚，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，令人齒頰留香，又絕無肥膩之感 。