文章插圖
1、鴨蛋10個、黃土1000g、食鹽200g、白酒50克、涼開水適量 。1.先將鴨蛋在白酒中泡1分鐘，去除細菌，然后晾干備用 。2.把涼開水、黃土、食鹽攪拌均勻，不要太稀也不要太干，適可為止 。3.然后把鴨蛋放入在黃土中 ， 25天左右食用即可 。
2、鴨蛋10個、食鹽200克、涼開水適量、八角2個、花椒3克、白酒50克 。1.先將先將鴨蛋在白酒中泡1分鐘 ， 去除細菌，然后晾干備用 。2.鍋底給水，放入食鹽、涼開水，八角、花椒煮開，放涼備用 。
【腌鴨蛋的配方】3、煮好的鹽水放入瓶中 ， 然后放入鴨蛋，水要把鴨蛋全部蓋?。?封住瓶口，25天左右即可實用 。