文章插圖
1、尖椒洗凈,去籽,切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長條狀;蒜切片,蔥切末,備用 。
【尖椒豆腐皮怎么做】2、鍋內(nèi)放適量油,油熱后 , 放蔥蒜爆香,然后先放入豆腐皮稍翻炒,再放入尖椒,翻炒 。加入適量鹽 。
3、翻炒過程中,鍋底變干就放少許清水,保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可,不需加過多的水 。此間準(zhǔn)備水淀粉,在水淀粉中加入一點點醬油,備用 。
4、翻炒至尖椒稍稍變軟入味,即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精 , 出鍋 。
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