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生姜時間放久了變綠了能吃嗎


生姜時間放久了變綠了能吃嗎

文章插圖
因情況而定 。
若生姜在陽光下直射變綠則可食用,若生姜因放置適量過長發(fā)生腐敗變綠則不可食用 。
【生姜時間放久了變綠了能吃嗎】生姜在太陽光下經(jīng)過一段時間的照射后 , 其表皮內(nèi)會有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素,這種物質(zhì)對身體并無害處,所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用 。
有些菌類在分解生姜內(nèi)部成分時也會釋放一些帶有顏色的成分 , 有些菌類則可使食物變綠,這種變綠的生姜是不能吃的,因為這種生姜中含有大量的黃樟素,食用之后會損傷人的肝臟和腸道 。