【卵磷脂適合多大年齡】 卵磷脂適合多大年齡的人群適合吃也是眾人首要考慮的問題，作為青少年是否會刺激生長發育激素的釋放導致相關疾病，同時作為老年人又會不會提高老年性疾病如老年性高血壓和癡呆的發生發展等等 。雖然這是一種體內重要營養物質，但是相應年齡段對此有著不同的需求 。要根據情況來選擇 。
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膜分離法：原理是利用不同卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂在不同溶劑下形成不同的分子質量加以分離，如用溶于乙烷-異丙醇混合溶液的磷脂溶液通過聚丙烯半透膜，可使卵磷脂含量由25%提高到51%，回收流過膜的溶液并回收，可大大提高卵磷脂的純度 。但是此方法不很成熟，并不能區分分子量相近的組分 。目前僅限于實驗室 。
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