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豬皮鹽、八角、香葉、姜煮熟、食用堿、醋、生抽、胡椒粉、花椒粉 皮凍怎么做

生活經驗經驗分享


食物：豬皮鹽、八角、香葉、姜、食用堿、醋、生抽醬油、醋、白胡椒粉、花椒粉、蒜、油辣子、白砂糖 。
把豬皮清洗，放入水中放八角、香葉、姜煮開，煮到拿筷子插能輕便越過就可以熄火 。
把豬皮放涼，用小鑷子拔凈殘留的豬毛，刮去植物油脂 。
放入加上1湯匙食用堿和1湯匙醋的開水中，不斷手洗幾回，以去除刮油脂環節中殘余的豬油渣 。
洗干凈的豬皮用刀割細條條 。
放入未過豬皮兩指的自來水里再度煮，燒沸 。
文火慢煮1~2多小時，放鹽再煮沸就可以 。
等豬皮湯涼后盛到備好盆中 。
把盆蓋緊保鮮袋放冰箱的冷藏室一夜 。
把蒜用搗蒜器搗成泥 。
【豬皮鹽、八角、香葉、姜煮熟、食用堿、醋、生抽、胡椒粉、花椒粉 皮凍怎么做】放到盤子里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽醬油白砂糖，拌勻，撒到切成小塊的皮凍上，再澆上油辣子就可以 。