執行標準26760 執行標準26760-2011什么意思 _經驗分享

產品執行標準26760-2011是GB/T26760-2011醬香型白酒的意味。《醬香型白酒》是2011年12月1日執行的一項中國國家標準。國家行業標準《醬香型白酒》由TC358（全國白酒標準化技術聯合會）歸口管理匯報及實行，主管機構為我國輕工業聯合會。具體擬定企業我國酒水及飲品質檢中心核心、貴州產品質量檢測檢測院和每個釀酒廠企業。
醬香型也稱茅香型，以茅臺酒、名聞遐邇的佳釀為代表，屬原漿白酒類。其醬香突顯，清雅細膩，酒質醇正，回味綿長，清澈透亮，顏色淡黃。
【執行標準26760 執行標準26760-2011什么意思】以醬香為主導，略微焦脆（但是不能左右），香氣細致、繁雜、順滑含瀘（瀘香）不明顯，酯香綿柔融洽，先酯后醬，醬香綿長，杯里香味經久不變，空杯子留香經久不散（貴州茅臺酒有“扣杯隔天香”這樣的說法），味超過香，苦度適度，酒精度數低而不會改變。醬香型白酒的要求評價語是：沒有顏色（或淡黃）全透明，無懸浮固體，無沉淀，醬香突顯、清雅細致，空杯子留香清雅長久，通道柔綿醇正，回味綿長，設計風格（突顯、顯著、還行）。
純糧酒依照香型分成五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其他香型，在其中醬香型，也稱為茅香型，以茅臺為代表，其醬香突顯，酒質醇正。醬香型白酒是通過醬香酒、窖底醇酒和醇米酒等勾調而成，所說醬香就是指酒類具備類似醬食品類的香味，醬香型酒香味的主要成分極其繁雜，迄今沒有結論。