疙瘩湯是一道農家美食，食材簡單，營養豐富，大人小孩都愛喝，今天就給大家分享一個西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法，學會這一招，口感勁道，越喝越過癮 。
1.準備洗凈的西紅柿兩個，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，澆入開水浸泡一分鐘，這樣方便西紅柿去皮 。
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2.在這個時間我們切一點配料，大蔥半根切成蔥花，生姜一小塊先切成片，再切成姜末，和蔥花放在一起 。
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3.再準備幾根蔥葉，同樣切成蔥花，切好放入另一個小盆中 。
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4.西紅柿燙好以后，我們揭去外皮，然后從中間切開，去掉根蒂，切成小塊，放入大碗中 。
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5.準備一個碗，打入三個雞蛋，加入兩滴白醋去腥，然后用筷子攪勻打散 。
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6.再準備一個大盆，倒入一勺面粉 。
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7.然后加入清水晃動小盆，這樣可以做成面疙瘩備用 。
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全部食材準備好以后，我們開始烹飪 。
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8.炒鍋燒熱加入少許食用油，倒入蔥花和姜末爆香 。
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9.然后倒入切好的西紅柿，用勺子連續翻炒，炒出西紅柿里面的汁水 。
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10.炒出汁水以后，加入一勺食鹽增加底味，攪拌化開 。
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【正確美味疙瘩湯做法 家常西紅柿雞蛋疙瘩湯簡單做法】11.然后添入適量的清水 。
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12.湯汁燒開以后，開始調味，再加入少許食鹽，加一勺十三香，再加入少許生抽 。
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13.然后下入面疙瘩，改中火煮兩到三分鐘 。
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14.等面疙瘩漂浮起來以后，下入青菜葉 。
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15.一分鐘以后改成小火，淋入雞蛋液 。
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16.等雞蛋液凝固后繼續煮30秒，出鍋前加入少許雞精，加一點芝麻油，再撒上少許蔥花，即可關火起鍋 。
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17.然后倒入湯盆中，就可以上桌食用了 。
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18.好了，這道簡單又家常的疙瘩湯就做好了，喜歡的可以在家里試一下 。
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