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海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、 正確泡發干海帶的方法

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海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、 正確泡發干海帶的方法

文章插圖
用蒸鍋蒸 。準備海帶，將水倒入鍋中，放入蒸籠中 。將準備好的干海帶放在蒸籠上，蓋上蓋子蒸10分鐘 。蒸好后，取出海帶，放入清水中清洗 。
用溫水浸泡 。準備一個盆，用剪刀將干海帶剪成所需長度 。在切好的海帶中加入溫水，水溫一般在40度左右 。再往海帶里倒一點白醋，拿個盤子扣住海帶，浸泡10分鐘 。
海帶營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2.煙酸、碘等微量元素 。
干海帶表面有一層霜，是植物堿風化形成的一種叫甘露醇的物質，不僅無害，而且具有解毒和腫脹的作用 。不要誤以為霜是鹽的沉淀，或發霉變質 。
【海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、 正確泡發干海帶的方法】海帶表面有一層粘液，不需要過度清洗 。在這種情況下，許多營養物質流失 。