【蝦具有很高的食療營養價值 蝦要煮多久才熟】
水燒開后（水需蓋住蝦），先加鹽姜片，后放蝦燙三分鐘，蝦皮變紅色后，就可以吃了 。燙灼時，盡量沸水入蝦，待蝦起紅蜷起時撈出，灑少許米酒和菜油，使蝦香且有光滑度 。
蝦，是一種日常生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼動物，種類繁多，包含南極洲紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具備很高的飲食療法營養成分，能夠有蒸、炸等作法，并且可以用作于中草藥材 。

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