1.首先，準備好所需的食材，一個洋蔥，兩個雞蛋 。
2.將雞蛋打碎放入碗中，用筷子攪拌均勻，滴兩三滴白醋 。洋蔥去皮，洗凈切成小塊 。
準備青椒切碎，姜蒜切碎，蔥花切碎 。
4、接下來進行炒菜 。預熱鍋底，先倒入適量的油，然后把雞蛋液放進去，開小火 。待煮至八分熟時，盛出來放在碗里 。
5.倒入適量油，將青椒、姜蒜放入炒10秒左右 。
6.把洋蔥放進去，攪拌均勻，直到洋蔥煮熟七分鐘 。
7.如果是干鍋，可以適當加水 。然后把雞蛋塊放在一起炒，加一點食用油和醬油調味上色 。
【洋蔥的做法 爆炒洋蔥雞蛋怎么炒好吃】8、這時，我們看到洋蔥和雞蛋顏色中和，再把蔥花放進去翻炒幾次，就可以出鍋了 。如果有點咸可以加點雞精，不過為了保持味道鮮美最好不加，因為洋蔥本身就是甜的 。
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